La Ghost Kitchen , secondo il modello di business elaborato nel 2017 da Michele Ardoni ,  è un modello di ristorante in cui un singolo operatore gestisce un laboratorio-cucina remoto, all’interno del quale sviluppa uno o più brand esclusivamente dedicati al food delivery che ricadono unicamente solo la sua gestione. La preparazione si svolge all’interno di un locale che non prevede somministrazione al pubblico, quindi nessuna sala da pranzo, e nessuna insegna. 

I diversi brand sono generalmente riferiti a proposte ristorative alternative, sviluppate sulle base dell’ analisi dei dati riferiti ai consumi dell’area all’interno della quale opera la Ghost Kitchen . In prevalenza ciascuno dei brand fa riferimento ad una offerta etnica diversa dall’altra per garantire una profondità dell’offerta superiore ed una ottimizzazione dei clicli di lavoro. Consegne possibili tramite le piattaforme di food delivery chiamati tecnicamente ' aggregatori '  ( UberEats, Glovo, Deliveroo, MyMenu, Cosaporto, TakeAway JustEat ), flotta in outsourcing o personale dipendente del ristorante. 
Con questo modello di business un singolo ristoratore può gestire più marchi ( brand ) o ristoranti virtuali , tutti operanti sotto lo stesso tetto  con i propri ordini provenienti direttamente dai clienti in via digitale. 

La preparazione rapida dei piatti, ed il ritiro da parte di rider gestiti dagli aggregatori di food delivery presenti nell'area o da personale dipendente della Ghost Kitchen, vengono monitorate in tempo reale da specifiche applicazioni digitali a favore del brand e della soddisfazione del cliente-utente. 

Vi aiutiamo a realizzare una offerta ristorativa completa in grado di portare le vostre ricette a casa dei vostri clienti garantendo una esperienza d'acquisto diversa dal solito. 
Perchè non si perda il piacere di un impiattamento ben fatto. 

''Mangiare è anche nutrire gli occhi.''

Modello di ristorante in cui un singolo operatore gestisce una laboratorio-cucina remoto, all’interno del quale sviluppa uno o più brand esclusivamente dedicati al delivery che ricadono unicamente solo la sua gestione. La preparazione si svolge all’interno di un locale che non prevede somministrazione al pubblico e nessuna insegna. 

I diversi brand sono generalmente riferiti a proposte ristorative alternative, sviluppate sulle base dell’analisi dei dati riferiti ai consumi dell’area all’interno della quale opera la Ghost Kitchen. In prevalenza ciascuno dei brand fa riferimento ad una offerta etnica diversa dall’altra per garantire una profondità dell’offerta superiore ed una ottimizzazione dei clicli di lavoro. Consegne possibili tramite le piattaforme di food delivery (UberEat, Glovo, Deliveroo, MyMenu, Cosaporto, JustEat), flotta in outsourcing o personale dipendente del ristorante.